بطور کلی مطالعه کوهورت گلستان شامل ۲ فاز بوده است. فاز اول، فاز Enrollment بوده که از سال ۱۳۸۰ تا ۱۳۸۵ انجام شده است و در طی ان ۵۰۰۰۰ نفر وارد مطالعه شدند. فاز دوم مطالعه کوهورت گلستان، فاز پیگیری (Follow up) می باشد که از سال ۱۳۸۱ شروع شده و کماکان ادامه دارد و شرکت کنندگان مطالعه بطور سالانه از طریق مصاحبه تلفنی پیگیری می شوند.